蝙蝠莲藕

　　材料

　　白嫩莲藕一大节、红甜椒1个。

　　调料

　　盐、糖、醋、姜丝各少许。

　　做法

　　1.将藕洗净，削去边皮，切成长筒形；横刀将藕切成薄片，但不要散开。

　　2.将红甜椒洗净，切成丁备用。

　　3.用手将藕片推成蝙蝠形态，再用红甜椒丁摆做眼睛；将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一段时间后即可食用。