材料:猪血350克、小葱段100克

　　调料:姜丝、料酒、盐各适量

　　做法:

　　1.将猪血洗净，切成2厘米见方的方块，放入开水锅中汆烫一下，捞出控水。

　　2.锅中油烧至七成热，放入姜丝、猪血和料酒翻炒，然后放入小葱段翻炒至稍稍变软，出锅前依个人口味放入适量的盐调味即可。