麦冬味甘、微苦，性微寒，有润肺止咳，益胃清心等作用，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心，与米同煮，明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。

　　原料：
　　麦冬30克，粳米100克，冰糖适量。

　　制作：
　　1、将麦冬洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁待用。
　　2、锅内加水，烧沸，加入洗过的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麦冬汁和冰糖，再煮开成粥，即可。

　　特点：
　　粥稠味甜，麦冬无异味。