原料：草鱼肉100克，黑木耳3片，西红柿25克，鸡蛋半个，大米100克，葱花、盐少许。

方法：(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，草鱼肉剁咸鱼泥。

(2)黑木耳泡发后，择除根蒂，切碎。

(3)西红柿用开水烫后，再用凉水浇一下，去皮，将西红柿果肉切碎。

(4)鸡蛋去壳，蛋液倒入碗中，顺时针搅匀。

(5)大米淘洗干净，入锅，放适量水，再加黑木耳，煮杨半熟时，放入草鱼、西红柿、葱花，直至煮熟，最后将鸡蛋液倒入粥中，快速搅匀，煮沸后放入少许盐搅匀既成。

用法与功效：一年四季均可食用，午餐为宜。补充植物、动物蛋白、番茄红素，能提高大脑能量摄入，保护心脑血管系统。

本文摘自《幼儿宝宝聪明食谱》，由现代人健康美食网授权摇篮网发表，未经许可，禁止转载。