原料：青鱼枕骨1个，青鱼肉50克，花生6粒，红豆10克，大米1OO克，葱花、淀粉、料酒、植物油、盐少许。

方法：(1)将青鱼枕骨蒸后晒干磨成粉。

(2)先从青鱼肉中剔去所有刺，青鱼肉切成薄片，放入盘中，洒上料酒、葱花、盐搅匀，约30分钟后，锅热，放植物油，油温刚热时．放入青鱼片，炒熟盛入盘中。

(3)红豆淘洗干净，用冷水泡涨，先煮半熟。

(4)大米、花生淘洗净，入锅，放适量水，与半熟的红豆一起煮，煮至半熟时，放入青鱼骨粉和青鱼肉，搅匀，至煮熟．放少许盐搅匀即成。

用法与功效：可定期食用，午、晚餐均可。除健脑益智外，还具有补钙、强身作用。


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