猪蹄有补血通乳、生肌托疮的功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用。
此菜具有补血消肿的功效。可用于防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛等症。

原料：
猪蹄4只，葱白50克，精盐适量。

制作：
1、将猪蹄去毛，洗净，斩成块；葱白洗净，切成段。
2、锅置火上，加适量的清水，放入猪蹄、葱白，用旺火煮沸，改用文火炖至肉熟烂，加入精盐调味即可。

特点：
猪蹄烂熟。