叶酸在氨基酸代谢与核苷酸代谢中起作用，现已证实，它在人类胚胎发育中起着重要作用，由研究报道：叶酸的缺乏会引起DNA合成障碍，从而产生胎儿神经管畸形。叶酸理想日摄入量为0.4毫克，叶酸的食物来源是动物肝脏、肾，绿色蔬菜。如果特别偏食的话，可以在医生的建议下适当补充叶酸和其他专门为孕妇配置的多种维生素，以满足胎儿生长发育需要。