野菜

　　春暖花开，气候宜人，每年这个时节是野菜生长茂盛的季节。大家纷纷在微博上晒出了不少“野菜照”。许多人称采到“天然无污染”的野菜后很兴奋。不过，这里要提醒大家：当心“野菜病”。在废弃荒地采摘的野菜不一定“绿色”；分不清品种误食有毒野菜会引发急性食物中毒；油脂成分低、纤维含量高的野菜，胃弱人群食用后会产生不良刺激。

受到污染的野菜不能吃

　　挖野菜时一定要多观察其成长环境。大多数野菜往往长在废弃的荒地，如果附近有工厂，水源可能受过污染，再加上大量汽车尾气排放，以及土壤亦可能因污染而存在铅、汞等重金属超标。

有胃病的人不适合吃野菜

　　与一般蔬菜相比，野菜的油脂成分偏低，纤维含量高。吃野菜时，大多凉拌、清炒，用的油也很少。有胃病的人吃下去后，胃肠可能会受不了，会造成胃炎和胃食管反流。

自己种野菜要选病虫害少的

　　不少网友对于在自家阳台上试种野菜也跃跃欲试。专家建议，在家里阳台上种野菜要选择病虫害少的品种。像芝麻菜，很少有病虫害，可以不断地采摘叶子。有一种费菜，也叫救心菜，是多年生植物，开春后叶子长出来就可以吃，病虫害也较少。

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野菜性寒

么么提醒：野菜性寒，孕妇、幼儿勿食

　　最近采摘野菜的市民很多，因此也应具备相应的知识，要能鉴别野菜的种类，尽量选择日常食用的野菜，谨防食物中毒。一般来说，摸上去有刺的野菜不可食用，口尝根茎部感觉到麻辣的也不可食用。一旦误食了有毒的野菜，会引起腹泻、头晕，甚至有生命危险。因此，如果食用后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，要立即停止食用，尽快就医，并且保留样本以便对症下药。

　　野菜多为寒凉性，孕妇、幼儿、老人、长期脾胃虚弱、虚寒的人群不要轻易食用。一些野菜的纤维比较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民食用要适量。另外，部分野菜含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应，这类人群也不宜食用野菜。因此，野菜味虽鲜美，并非人人适宜食用。