绿豆性凉味甘，有较强的药力，故本粥能清热凉血，利湿去毒，适于患湿疹者食用，尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

　　原料：

　　绿豆30克，粳米适量，冰糖少许。

　　制作：

　　将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

　　特点：

　　粥熟，豆、米软烂，加糖后有甜味，小儿喜吃。

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