五彩炒豌豆色彩香艳，有利于促进食欲。而且豌豆蛋白质丰富，是很好的蔬菜。 

食材：

 荷兰豆、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、彩椒、食盐、香油、淀粉。 

制作过程：

 1.香菇泡发和胡萝卜、青瓜、彩椒切丁。 2.浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出。 3.锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟。 4.之后倒入焯好的豌豆、黄瓜丁、彩椒丁和豆干丁，调少许盐炒匀。 5.淋上少许水淀粉，待汤汁收浓，滴入几点香油即可。