原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐少许。

　　作法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎;鸡蛋打散炒熟;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。