牛奶中的铁和钙由于有相互作用，会影响到其中一种元素的吸收.而山羊奶中的铁和钙没有这种相互作用，因此生物利用度比牛奶高.西班牙生理和药学Aliaga等人发表在2000年第三期的美国《生理生化》杂志上的一篇研究表明，食用山羊奶的大鼠，钙在大鼠大腿骨、胸骨和背阔肌内的含量比食用牛奶的大鼠高；而铁在大鼠肝和脾中的含量，食用山羊奶组大鼠也比牛奶组大鼠要高.

　　山羊奶的外吸收

　　相比牛奶，羊乳更容易被皮肤所吸收，因为羊乳的脂肪颗粒仅为牛奶的三分之一，且富含天然均衡的营养成分，可对肌肤进行全面的呵护.羊乳特别之处在于富含与母乳相同的上皮细胞生长因子（EGF），这种珍贵的成分经常被提炼出来添加在护肤品当中，用来修补老化的皮肤细胞，促进细胞新生.此外，羊乳中的超氧化物歧化酸（SOD）还能延缓皮肤衰老.

　　此外，山羊奶里面的PH值跟我们肌肤的PH值几乎一致，山羊奶对肌肤来说是非常柔和的.