[特点]：香辣可口、别有风味。
[原料]：鲜藕1000克，瘦猪肉100克，面粉50克，油、竦酱、葱末、姜末、味精量。
[制法]：将藕洗净去皮，用刀切成2厘米厚的片状，猪肉剁成泥状；然后把藕片，肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中，加适量的水调成稠糊状备用，食油倒入锅中烧开，用筷子把两面均粘上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黄色捞出，装盘后洒上辣味酱即可。