孕期准妈咪上火　巧吃苦瓜来帮你

　　虽然苦瓜中含有一定量的刺激子宫收缩的成分，但因为其含量极少，故适量食用苦瓜对于孕妈咪来说是安全的。那么，孕妈咪怎么吃苦瓜才能既清火解毒又能均衡营养，最重要的是避开哪些孕妈咪不宜吃的食材搭配。下面为广大准妈妈们推荐几道清火解毒的苦瓜美食。

　　梅干菜炒苦瓜

　　材料：苦瓜2根，梅干菜200克，盐、糖、清水各少许。

　　做法：

　　1. 苦瓜洗净、剖开、将籽去掉、切小块，先用七分热的油氽一下；

　　2. 梅干菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味；

　　3. 汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。

鸡肉炒苦瓜

　　鸡肉炒苦瓜

　　材料：鸡胸肉、苦瓜、盐、黑胡椒粉、生抽、水淀粉、香油各适量。

　　做法：

　　1. 鸡胸肉略解冻，切薄片，用松肉锤敲松；撒上少许黑胡椒粉和盐；再次轻敲，帮助入味，之后切丝备用；

　　2. 苦瓜洗净，切掉两端，切成0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉；

　　3. 锅中烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟，捞出投凉水中；

　　4. 平底锅烧热，倒入少许油，将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白，放入焯水的苦瓜圈；

　　5. 倒入少许生抽， 加入少许盐，倒入水淀粉，煸炒，淋入少许香油，搅拌均匀，出锅即可。

苦瓜咸蛋黄

　　苦瓜咸蛋黄

　　材料：苦斤1个，咸鸭蛋1个、蒜半个、生抽3大匙。

　　做法：

　　1. 将苦瓜对剖成两半，挖去瓤、籽；

　　2. 苦瓜切成较薄的片，蒜切末，蛋黄压散成泥，蛋白切厚片；

　　3. 在苦瓜片里放适量盐，拌匀后腌约十分钟，用力挤去汁液待用；

　　4. 锅中放油烧至三成热，下蛋黄泥小火慢炒至起泡沫；

　　5. 下苦瓜片、蒜末炒约两分钟，下蛋白、生抽，炒约半分钟，起锅装盘即可上桌。