苦瓜性味平和，能降低血糖、血脂水平，可减少子宫粘膜感染的风险。 

食材：

 苦瓜1根，咸蛋黄3个， 

制作过程：

 1.咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒，碾碎。 2.苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，切块。 3.将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟。 4.沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾。 5.起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡。 6.下入苦瓜片，快速翻炒至蛋黄均匀裹在苦瓜上，出锅即可。